Description
Le vieux Lille dit le Le Puant de Lille
Véritable spécialité fromagère du Nord, le Vieux Lille possède une croûte beaucoup plus claire que son cousin le Maroilles; Cela est dû à son affinage dans une cave moins oxygénée que les autres.
Anecdote : Traversant l’Histoire, le “Puant Macéré” fut présenté en 1960 à Nikita Kroutchtev lors de sa venue à Lille. L’ancien maître du Kremlin l’apprécia à tel point qu’il s’en fit livrer en URSS
