Valbleu des Aillons
Prix au Kg: 24,60€
Région : Auvergne
Lait : Cru de vache
Type : Pâte persillée
Affinage : 4 à 6 Semaines
Description
Sa croûte est grisâtre, sa pâte est ivoire avec quelques ouvertures dans lesquelles se développe le penicillium roqueforti (moisissure du roquefort faite à partir de pain de seigle).
Son goût est fondant en bouche, présent sur la longueur et salé.
Pour les amateurs de bleu, vous vous ferez plaisir à le manger sur la pointe d’un couteau, accompagné d’un verre de vin.
