Tome per Diou Fermier
Prix au Kg: 33,60€
Région : Les vallées du Béarn
Lait : Cru de chèvre fermier
Type : Pâte pressé non cuite
Affinage : 3 mois
Production : Fromage Fermier
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Description
Douceur et finesse garantit
Sa pâte est lisse et de couleur blanche. Son croûtage est naturel, il est de couleur gris cendré à jaune orangé et le producteur y a incrusté son sceau. Fromage d’une rare noblesse, ses qualités lui sont conférées essentiellement par trois facteurs qui sont le lait cru de montagne, la croûte naturelle, régulièrement frottée à l’eau saumurée après salage (tradition béarnaise) et un affinage long
Médaille d’OR au mondial de TOURS 2019
